A castanha-do-pará, também conhecida como castanha-do-brasil, é a semente da árvore Bertholletia excelsa, típica das florestas virgens, como a Floresta Amazônica. Além de ser uma das árvores mais altas da Amazônia, podendo alcançar entre 30 e 45 metros de altura, a castanha-do-pará faz parte do grupo dos oleaginosos, assim como nozes e amêndoas. Esta incrível castanha é rica em gorduras saudáveis, minerais e fitonutrientes, sendo considerada um alimento de grande valor nutricional.

Ela contém substâncias antioxidantes abundantes, especialmente o selênio. Apenas uma castanha fornece quase 100 mcg de selênio, o que corresponde a 150% da recomendação diária.

Além disso, as castanhas incluem compostos fenólicos e flavonoides, vitamina E, fitosteróis e esqualeno. Os benefícios da castanha-do-pará incluem ação antioxidante e antiproliferativa, que ajuda a reduzir o risco de aterosclerose e câncer.

A castanha-do-brasil também é importante para o bom funcionamento do sistema cardiovascular, ajuda a reduzir o colesterol, fortalece o sistema imunológico e acelera o metabolismo da tireoide.